昆布・とろろ

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特選ショップ
豊中松前昆布本舗
「豊中松前昆布本舗」
【だしソムリエ夫婦のだし素材のお店】
しっかりしただしの取り方・素材・レシピを「だしソムリエ」の夫婦が教えてくれる、ショッピング&情報サイト。料理はだしが大事。しっかりとした「だし」が取れれば味付けは簡単。だしを知ると料理はもっと楽しくなる。
豊中松前昆布本舗
豊中松前昆布本舗
豊中松前昆布本舗
ふじや鰹節店
「ふじや鰹節店」
【自然食のほんまもん揃えてます。】
京都・出町で半世紀以上。伝統の味にこだわる鰹・昆布・おだしの専門店。上品でしっかりしとした味わいの本物の鰹節、天然昆布、国内産出し鰹、薩摩地形節、だし昆布、おやつ昆布、根昆布など、選りすぐりの天然素材を提供。
ふじや鰹節店
ふじや鰹節店
ふじや鰹節店
がごめ昆布通販
「がごめ昆布通販」
【北海道函館産の天然がごめ昆布】
北海道の厳選した天然昆布はもとより、全国の乾物や美味しいものを取り揃える天然がごめ昆布の老舗。がごめ昆布100%使用の登録商標「長寿昆布」をはじめ、天然出し昆布、煮昆布など、無添加の食材を取り扱う。
がごめ昆布通販
がごめ昆布通販
がごめ昆布通販
築地鰹節 伏高
「築地鰹節 伏高」
【「真っ当な食材」にこだわる】
「築地でも「真っ当な食材」を見つけるのは難しい」と嘆く店主。伏高が考える「真っ当な食材」とは、「腕の良い職人が良質な原料を使い、時間をかけて丁寧に作った食材」。それを日本各地に探し求めて取り揃え。
築地鰹節 伏高
築地鰹節 伏高
築地鰹節 伏高
おすすめショップ
おだこんぶ
道南産天然折昆布1等。
おだこんぶ
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「おだこんぶ」
【誠実と信頼で守る老舗の心意気】
大正7年創業の老舗昆布専門店。この道一筋50年、昆布の中で生まれ育ってきた3代目店主が自信を持ってお届けする昆布。利尻・羅臼・日高などの有名昆布はもちろん、おぼろ・とろろ・佃煮・塩吹き・ふりかけまで、昆布のことならおまかせ。
梶原昆布店
がごめ昆布色々「がごめづくし」
梶原昆布店
昔は雑草扱いされていたという。
「梶原昆布店」
【函館でしかとれない「がごめ昆布」】
北海道の函館近海でしかとれない「がごめ昆布」は、他の昆布とは一味違うまろやかな味と強いぬめりが特徴。主におぼろ昆布やとろろ昆布になどに使われ、近年は健康に良い食品としてマスコミなどで注目されている。
吾妻屋
二年物蔵囲い天然羅臼産昆布。
吾妻屋
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「吾妻屋」
【職人が心を込めた手作りの味】
大阪鶴橋に本店を構える昆布専門店。職人の目で選んだ最高級の天然羅臼昆布と、伝統の直火炊きによって生み出される吾妻屋の昆布。職人がひとつひとつ心を込め、手作りにこだわった本物の味。吾妻屋の昆布は他の昆布と一味違うと評判。
坪川のこんぶ
天然羅臼昆布からおやつ昆布まで
坪川のこんぶ
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「坪川のこんぶ」
【おいしいものだけをお届け】
高級な天然羅臼昆布から、お手頃な養殖羅臼昆布、だし用昆布、煮物用昆布、こんぶ巻昆布、昆布〆用昆布、こんぶ水用昆布、とろろ昆布、おぼろ昆布、黒とろろ、ふりかけ、塩こんぶ、おやつ昆布、こんぶ飴まで、昆布のことなら何でもおまかせ。
道南伝統食品協同組合
最高級の天然真昆布。
道南伝統食品協同組合
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「道南伝統食品協同組合」
【蝦夷・松前藩時代の「献上昆布」】
道南地方の伝統食品とその食文化を紹介する道南伝統食品協同組合のショップ。北海道南茅部町が誇る日本一の生産量と最高級の品質で知られている南茅部白口浜真昆布は古き蝦夷・松前藩の時代より「献上昆布」として有名。
島の人オンラインショップ
最高級の「島モノ」利尻昆布。
島の人オンラインショップ
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「島の人オンラインショップ」
【新鮮!北海道の豊かな海の幸】
北海道の豊かな海の幸を届けてくれる旬のグルメサイト。新鮮で獲れたての海産物を中心に、ウニ、タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニ、干物、貝類、海老などから、オリジナルブランドの加工食品まで、北海道の旬の海鮮がいっぱい。
奥井海生堂
海生堂を代表するギフト商品。
奥井海生堂
道南産山出し昆布の詰め合わせ。
「奥井海生堂」
【創業明治4年 敦賀の老舗昆布司】
創業明治4年、福井県敦賀の昆布専門の老舗。大本山永平寺、大本山總持寺、御用達の昆布司として、のれんの味を守り、今に伝える。だし昆布・煮昆布・加工昆布・佃煮・ふりかけなど、気品あるギフトから家庭用まで幅広く取り揃え。
昆布村
がごめ昆布の特徴「とろみ」
昆布村
栄養豊富で自然豊かな漁場。
「昆布村」
【昆布の里、北海道尾札部から】
函館 尾札部は、北海道で唯一親潮と黒潮の混ざり合う栄養豊富な海を持ち、更には近隣の山々から天然のミネラルが川を伝い流れ込むことで、朝廷や将軍家に献上された「献上昆布」と言われる、とても品質の高い昆布が取れる。
四十物(あいもの)こんぶ
富山県で立派な店舗を構える。
四十物(あいもの)こんぶ
美味しそうなとろろ昆布。
「四十物(あいもの)こんぶ」
【味わい深い羅臼昆布の老舗】
富山県の羅臼昆布の老舗。出し昆布・煮昆布・とろろ昆布類・おつまみ昆布・佃煮・昆布茶・形状記憶昆布など、昆布のことならなんでもお任せ。富山と羅臼のつながりや、昆布の雑学など、いろんな情報が見れる「昆布情報館」も興味深い。
利尻昆布商 マル光利尻
熟成させることで旨みが増す。
利尻昆布商 マル光利尻
使いやすいカット済みもご用意。
「利尻昆布商 マル光利尻」
【利尻昆布専門店】
利尻昆布を北海道利尻島から産直でお届け。一年物〜三年物まで、徹底した温度・湿度管理のもと、じっくり専用蔵で熟成させた逸品。熟成させることでダシをより早く、より多く出すことができ、旨味成分も増やすことができる。
羅臼昆布お取り寄せ通販
本場の高級天然羅臼昆布。
羅臼昆布お取り寄せ通販
自然豊かな羅臼昆布の漁場。
「羅臼昆布お取り寄せ通販」
【天然羅臼昆布のお取り寄せ】
本物の高級天然羅臼昆布を、産地直送ならではのお得な価格でお取り寄せできる専門店。羅臼昆布は、真昆布や利尻昆布共々「三大だし昆布」とされ、この三大だし昆布の中でも、特に香りと風味が良く、コクの深い濃い味わいが特徴。
尾道 佃松
天然一等検「煮〆昆布」
尾道 佃松
天然一等検「日高昆布」
「尾道 佃松」
【二冬かけて育った「天然一等検」】
広島尾道で創業以来70年にわたり、昔ながらのこだわりを大切に、まごころと情熱を込めた製品づくりを続けてきた老舗佃煮店から、極寒の海で二冬かけて育った貴重な「天然一等検」の最高級北海道昆布をお届け。
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